התקשרו איתנו | הצטרפו לרשימת התפוצה  |   | 

ישראלים באמריקה - ישראלים בחדשות

אורן לוני: איך ישראלי מוכר המבורגרים לאמריקנים?
שרות ILUSA | פורסם: 06.09.2015 04:17
היזם המטאור בתחום רשתות המזון בישראל התיישב בלוס אנג'לס ובדרך לפתיחת 31 הסניפים הראשונים של Burgerim בארה"ב. איך הוא יתחרה במק'דונלדס? בקטנה

 אורן לוני מגיע לאמריקה

ברוך הבא לאמריקה: אורן לוני, יזם מטאור בתחום רשתות המזון בישראל, שהחל את הקריירה שלו עם הקמת רשת השניצליה והמשיך להצלחה מסחררת עם רשת ההמבורגרים הייחודית שלו Burgerim, נחת בלוס אנג'לס כדי להביא את ההמבורגרים הקטנים והקומפקטיים שלו לאמריקנים - טורפי ההמבורגרים מספר 1 בעולם.

את Burgerim הפך לוני זה מכבר למותג מוכר ואהוד בישראל, והיום הרשת מפעילה למעלה מ-90 סניפים בארץ, ברוסיה וברומניה.

לוני, בתחילת שנות הארבעים לחייו, חי ונושם 24/7 את תחום המסעדנות הזכיינית מזה כ-13 שנה. התמחותו, לדבריו, היא ב"זיהוי קונספטים מסורתיים בעלי ביקוש קשיח בתחום המזון", אליהם הוא מזריק חדשנות, אווירה ומערכת תפעול פשוטה, ובכך יוצר קונספט חדש ומוביל בתחומו.

לוני: "אני זוכר כשאכלתי בפעם הראשונה ב-Burgerim לפני 5 שנים. ידעתי מיד שזו תהיה הצלחה גדולה. כבר אז סימנתי לי למטרה לכבוש את השוק האמריקאי".

דרך עבודתו של לוני היא ללמוד בקפדנות את השוק, לפתח קונספט ומיגוון מוצרים, ולייצר אווירה באמצעות עיצוב ייחודי. רק לאחר שייצב את Burgerim בארץ ובאירופה - הוא החליט שהגיע הזמן לצעד הגדול.

"כדי לחדור לשוק האמריקאי ולקבל את הרישיון שמאפשר למכור זכיינוּיות, יש לעמוד בסטנדרטים גבוהים במיוחד", מספר לוני. "החברה צריכה לעמוד בבדיקות מקצועיות ולהיות בעלת יכולות פיננסיות עם הון נזיל גבוה מאוד". שנתיים שהוא מתעסק בבירוקרטיה האמריקנית, עד שהגיע הרגע: "ביום שקיבלנו את האישור מה-FDD - Franchise Disclosure Documents האמריקאי הבנתי שהדרך הארוכה השתלמה... ומכאן השמיים הם הגבול".

לוני עשה רילוקיישן עם משפחתו (הוא אב ל-2 בנות) וביחד עם צוותו הקים את מטה רשת Burgerim בלוס אנג'לס והחל בימים אלה בשיווק הרשת לזכיינים פוטנציאליים. בכוונתו לפתוח בקרוב מטה נוסף במנהטן. לדבריו, הרשת כבר מכרה 31 זכייניות, והסניף הראשון עתיד להיפתח ב-15 באוקטובר השנה.

בורגרים

אז מה זה, בעצם, "בורגרים" - מסעדה או Fast food?

"המודל נמצא בשילוב בין מסעדה לפאסט פוד. ב-Burgerim ניתן ליהנות מחווית אכילה של בשר פרמיום במקום המעוצב עד הפרט האחרון, אך המחיר זול בהשוואה למסעדת המבורגרים, שווה לכל כיס. איכות המנות ומבחר הטעמים, יחד עם שירות המשלוחים שלנו, יוצרים לקוחות מרוצים שחוזרים שוב ושוב".

מאז שהגיע לאל.איי, לוני מקדיש את כל זמנו לעבודה עם הזכיינים ותמיכה בהם לאורך כל הדרך - ממימון העסקה, דרך חיפוש לוקיישן ומציאת קבלן, ועד חיבור לספקים, הדרכות ועזרה בניהול השוטף.

"ההתמחות שלנו היא להקים את המסעדה בזמן קצר ובעלויות נמוכות והזכיין מקבל מעטפת שלמה", הוא אומר, "הכי חשוב לי שהזכיין יחזיר את ההשקעה הכי מהר שאפשר ויתחיל להרוויח".

ולאן מכאן?

אחרי Burgerim, לוני מתכוון להביא לאמריקה עוד רשת מזון חדש שפיתח בישראל -  "בנדורה - שווארמה על גחלים", שסניפיה בארץ, הוא מספר, עמוסים בסועדים.

המעבר לאמריקה לא היה פשוט עבור לוני, אבל הוא הבין ש"בשביל לעשות עסקים כמו שצריך ולנהל אותם ברמה הגבוהה ביותר, הבעלים חייב להיות פיזית בשטח - וזה מה שאני עושה ועשיתי כל חיי. אני ישראלי בכל רמ"ח איבריי, אבל מיציתי את הפוטנציאל בארץ מבחינת התפתחות רשת Burgerim, והדבר הטבעי לעשות היה לפתח אותה בעולם תוך התמקדות בארה"ב".

מה כל כך מיוחד בהמבורגרים של Burgerim?

לוני: "אנחנו מביאים כמה חידושים מרעננים לתחום המסורתי. ההמבורגרים שלנו קטנים, במשקל 80 גרם כל-אחד, והלקוח כמובן יכול לקנות כמה שירצה: זוג בורגרים, שלישייה, שמינייה למשרד כולו, 16 למסיבת הילדים הקטנה וכו'. בנוסף, אנחנו מציעים בורגרים בכל מיני טעמים עם סוגי בשרים שונים -  כבש, בקר, קובה ביף, עוף, צמחוני, סמוקי ועוד, ואפשר גם לבקש מיקס של טעמים ובשרים. מעבר לכך, אנו מקפידים על שימוש בבשר 'פרמיום', הניצלה על גריל להבות. כתוצאה מגודל ההמבורגר, צורת האכילה נעימה יותר, ניתן לחלוק עם חברים ובני משפחה ואפשר לשלוט בכמות הקלוריות הנצרכת".

איפה אתה רואה את עצמך בעוד שנה מהיום?

"כאן. בארה"ב. בלוס אנג'לס. עם לפחות 50 Burgerim אמריקנים פעילים".

צפו בסרטון על רשת "בורגרים":

 

{C}{C}{C}{C}{C}{C}{C}{C}{C}{C}{C}

הוסף תגובה חדשה