התקשרו איתנו | הצטרפו לרשימת התפוצה  |   | 

ישראלים באמריקה - ישראלים בחדשות

Darna: הטעם הביתי שלנו בלוס אנג'לס
שרות ILUSA | פורסם: 08.02.2016 10:33
כל ביס ממטבח המסעדה שעל ונטורה בולברד, מחזיר זכרון מבישולי אמא וסבתא, טעם ביתי חדש-ישן, בגיוון קולינרי עשיר, כשר, עם שירות מכל הלב

מסעדת Darna בוואלי של לוס אנג'לס

מסעדת Darna (במרוקאית: הבית שלנו) שממוקמת בדיוק בין הערים וודלנד הילס וטרזאנה שבלב הוואלי של לוס אנג'לס (19737 Ventura Blvd) - היא מסעדה מצליחה הפועלת כבר קרוב לשנה בניהול משפחתי חם ומסור, ומשרתת קהל רב של ישראלים תושבי האזור לצד קהל יהודי ואמריקני רב הפוקד את המקום מדי יום.

עבור בעלי המסעדה, שלומי בן דוד, זהו הסיפוק הכי גדול. בכל ימות השבוע הוא מקפיד במסעדה הכשרה על איכות האוכל וטעמו, כמו גם על האירוח הביתי. אך בערבי שישי המקום גדוש ופורח יותר מבכל יום אחר. וכששלומי עוזב את המסעדה, מספר שעות לפני כניסת השבת, הוא מחייך ומסופק על כך שעל עשרות, אם לא מאות, שולחנות מוגשת ארוחת השבת הכשרה ממטבחו - והסועדים והאורחים נהנים ומרגישים טעם ואיכות של בית, אפוף זכרונות מבישולי אמא וסבתא.

מסעדת Darna בוואלי של לוס אנג'לס

בן דוד פתח את המסעדה הכשרה על ונטורה בולבארד, עורק החיים העיקרי בוואלי של אל.איי, בין שני ערים בלוס אנג'לס המהוות את אחד מריכוזי הישראלים הגדולים בארה"ב, "כדי לשתף את אורחי המקום במתכונים הנפלאים מהמטבח המזרחי והישראלי", כדבריו.  

אמו אביבה ושתי אחיותיה הן הבשלניות. הן מגישות לדלפק, לשולחן, או לבית הסועד, עשרות שנים של ניסיון מצטבר... מאות מתכונים שעברו ושוכללו מדור לדור ממיטב המטבח

הישראלי-ים-תיכוני... בתיבול קסום עם נגיעות קולינריות מופלאות המורגשות היטב בכל ביס - שווארמות וקבאבים, שניצלים וצלעות כבש, בשרים מבושלים או על האש, פלאפל, בורקסים וקוסקוס, ממולאים מעולים, דגים, סלטים חיים ומבושלים לצד תוספות תפוחי אדמה ואורז... וכמובן קינוחים מצויינים ומומלצים כמו המלבי המפורסם של המקום וקרם הבאווריה.

בתצלום: המבורגר קלאסי חדש ב-"דארנה" - 220 גרם של בשר בקר איכותי טחון ומתובל, בלחמניה רכה עם תוספות בצלחת שגרמו לנו ללקק את האצבעות , טבעות בצל וצ'יפס עם רוטב הבית. מומלץ ביותר להינות ממנה כזו בכל הזדמנות

אוכל מוכן וטרי לכל המשפחה

"מרגע שהתוודעתי ל-DARNA התמכרתי", מספרת השחקנית הישראלית-אמריקנית קרולין לנגפורד, מעריצה מקומית של המסעדה. "בין אם אני אוכלת במסעדה או לוקחת אוכל מוכן וטרי לכל המשפחה הביתה לארוחת ליל שבת, זה תמיד מחזיר לי טעמים, ריחות, זיכרונות מישראל".

המסעדה פתוחה 7 ימים בשבוע (כולל במוצ"ש ובראשון) וניתן להזמין בה דגים מרוקאים חריפים ושאר מאכלים מבושלים ומוכנים לארוחות שבת וחג, בין אם כקייטרינג או כמשלוח עד הבית.

האוכל הכשר המבושל באהבה, הסלטים טריים וכלל המוצרים ניקנים ומוגשים מידי יום בכוונה לספק אוכל בריא ואיכותי לסועדים. המנות גדולות ומשביעות כמיטב המסורת הישראלית, וכל זה במיקום נגיש ונוח עם חניה בשפע.

בן דוד השקיע במסעדה כרבע מיליון דולר - במיטב הציוד, תוך הקפדה על בטיחות המקום ומחשבה על יעילות העבודה.

הוא מאמין שיצר קונספט מנצח, ושוקל עתה להרחיב ללוקיישן נוסף בלוס אנג'לס או בדרום קליפורניה, כדי לשרת קהלים חדשים.

"התענוג שלי", אומר שלומי, "הוא כשאני רואה סועדים שמרגישים כאן כמו בבית. הם יוצאים מכאן מרוצים, שבעים ומחוייכים... וחוזרים למחרת. הפרנסה היא כבר בידי שמיים ועושה רושם שעשינו טוב".  

בשעות הצהריים מתחילה המסעדה להתמלא והיא משרתת את סועדיה עד 10 בלילה. "מלבד המרכיבים 'הרגילים' (כמו החומוס המצוין והפיתות מאפי-יד), תמיד מפתיעים אותי ב-Darna עם תבשיל מעניין, ממולא שעוד לא טעמתי, או תוספת מיוחדת", מספר סועד קבוע. "הגיוון הקולינארי כאן בלתי נגמר".

הנוסחה המנצחת של Darna נמצאת בעובדה שהכל נעשה שם "כמו בבית" ומכל הלב. האחיות-הבשלניות עושות את עבודתן מאהבה, וכך גם שאר עובדי המקום. והסועדים מרוצים וחוזרים שוב ושוב, מביאים חברים ומפרגנים 5 כוכבים באופן קבוע ב-yelp!

DARNA היא מסעדה אהובה ומצליחה בנוף המקומי האנג'לוסי, מהירה, מודרנית, עם שורשים מסורתיים אמיתיים, שהצליחה לייצר במטבחה טעם קולינרי מזרחי-אותנטי - הישג אדיר לשמעון ולצוות המשפחתי שלו.

לכל מי שמעוניין לטעום וליהנות אנחנו ממליצים בחום לבקר במקום. 

טל' להזמנות: 818-914-4188; 818-808-8781

לכל הכתבות החדשות

צילומים: Israeli Life USA

הוסף תגובה חדשה